|ETC.PE|: A fin de promocionar la herencia cultural peruana y difundir las prácticas culinarias; en el marco de la realización del Festival de la Pachamanca, con 25 años de tradición en el distrito de Santa Eulalia; el Gobierno Regional de Lima y el Ministerio de Cultura han programado la conferencia de prensa denominada “25 años de la Pachamanca Huarochirana: Tradición y Cultura Viva”.
La reunión con los medios de comunicación está prevista para el miércoles 27 de setiembre, a partir de las 11:00 de la mañana, en el video Wall del Ministerio de Cultura, sito en el distrito de San Borja – Lima. También, asistirán el alcalde de Santa Eulalia Luis Ñahuis y representantes de los restaurantes de esta localidad huarochirana.
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En esta conferencia, la gobernadora Rosa Vásquez Cuadrado dará lectura a la ordenanza regional aprobada por el Consejo Regional de Lima, que reconoce a la “Pachamanca Huarochirana” como el plato emblemático de la provincia de Huarochirí, debido a su importancia cultural, gastronómica y turística de la región Lima.
De esta manera, estará transmitiéndose y resaltándose las técnicas gastronómicas de la pachamanca como manifestación declarada Patrimonio Cultural de la Nación. Además de incluirse la presentación de videos referidos a este arte culinario, así como una demostración sobre la representación de “pago a la tierra”, danzas y exposición de platos típicos.
Cabe precisar que, durante los días 7 y 8 de octubre, tendrá lugar el Festival de la Pachamanca en el distrito de Santa Eulalia, provincia de Huarochirí siendo una gran oportunidad para apreciar su preparación, el uso de los insumos y especias o plantas aromáticas para el aderezo de este exquisito potaje, que refleja sabiduría y la relación de la población andina con la madre tierra.
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