|ETC.PE|: Durante una ceremonia celebrada el miércoles, 5 de junio, en Las Vegas, Estados Unidos, el restaurante Maido, del chef peruano Mitsuharu Tsumura, más conocido como ‘Misha’, logró ingresar al ‘top 5’ de los premios The World’s 50 Best Restaurants.
Además, durante esta gala, se reconoció a otros destacados exponentes de la gastronomía mundial. Otros dos restaurantes latinoamericanos se ubican entre los 10 mejores de la lista, el mexicano Quintonil en el séptimo y el argentino Don Julio en el décimo.
Es importante destacar que, además, ‘Micha’ también se hizo acreedor de la Estrella Damm Chefs’ Choice Award 2024, el único premio que votan sus colegas.
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El restaurante español Disfrutar (Barcelona, España), de Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Oriol Castro, se convirtió en el rey de la gastronomía mundial tras subir a la cima del podio de los premios, convirtiéndose en el sucesor del peruano Central, elegido el mejor del mundo en la edición anterior.
Además, en esta clasificación, observamos el ascenso de otros restaurantes de la gastronomía latinoamericana, como el caso de Kjolle (Lima), que sube del puesto 28 al 16. Kjolle es el primer negocio que emprende en solitario Pía León, que junto a Virgilio Martínez encabezan Central, ahora parte del salón de la fama ‘Best of the Best‘.
Por su parte, Borago (Santiago de Chile) permanece en su posición 29, mientras que en Bogotá, El Chato escala del 33 al 25. Además, Rosetta (México) sube poco a poco del 49 al 34, y el brasileño Oteque (Río de Janeiro) va del 76 al 37. Asimismo, Mayta (Lima) también asciende del 47 al 41. Es evidente el crecimiento y reconocimiento de la gastronomía latinoamericana en esta prestigiosa lista.
Los 100 mejores restaurantes del mundo 2024
100: Fauna (México)
99: Cosme (Estados Unidos)
98: Saint Peter (Australia)
97: Core by Clare Smyth (Inglaterra)
96: Onjium (Corea del Sur)
95: Meta (Singapur)
94: Mountain (Inglaterra)
93: Sazenka (Japón)
92: Labyrinth (Singapur)
91: Neolokal (Turquía)
90: Smyth (Estados Unidos)
89: Indian Accent (India)
88: Tantris (Alemania)
87: Lyle’s (Inglaterra)
86: Mosu (Corea del Sur)
85: Ceto (Francia)
84: Restaurant Jan (Alemania)
83: Willem Hiele (Bélgica)
82: Sud 777 (México)
81: Murgaritz (España)
80: The Love Club (Inglaterra)
79: Alléno París au Pavillon Ledoyen (Francia)
78: Masque (India)
77: La Grenouillère (Francia)
76: Flocons de Sel (Francia)
75: Ernst (Alemania)
74: Nusara (Tailandia)
73: Mil (Perú)
72: Aponiente (España)
71: Le Bernardin (Estados Unidos)
70: Le Doyenné (Francia)
69: Fu He Hui (China)
68: Burnt Ends (Singapur)
67: Alcalde (México)
66: La Cime (Japón)
65: Brat (Inglaterra)
64: Orfali Bros Bistro (India)
63: Bozar (Bélgica)
62: Coda (Alemania)
61: Nuema (Ecuador)
60: Fyn (Sudáfrica)
59: Enigma (España)
58: Lasai (Brasil)
57: Potong (Tailandia)
56: Narisawa (Japón)
55: Mérito (Perú)
54: Kadeu (Dinamarca)
53: Leo (Colombia)
52: Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Italia)
51: Le Calandre (Italia)
Los 50 mejores restaurantes del mundo 2024
50: Uliassi (Italia)
49: La Colombe (Sudáfrica)
48: Hisa Franko (Eslovenia)
47: Schloss Schauenstein (Suiza)
46: Singlethread (Estados Unidos)
45: Arpege (Francia)
44: Mingles (Corea del Sur)
43: Nobelhart & Schmutzig (Alemania)
42: Ikoyi (Inglaterra)
41: Mayta (Perú)
40: Le Du (Tailandia)
39: Piazza Duomo (Italia)
38: Sorn (Tailandia)
37: Oteque (Brasil)
36: The Jane (Bélgica)
35: Frantzén (Suecia)
34: Rosetta (México)
33: Pujol (México)
32: Den (Japón)
31: Belcanto (Portugal)
Puesto 30: Tim Raue (Alemania)
29: Boragó (Chile)
28: Elkano (España)
27: A casa do porco (Brasil)
26: The Chairman (Hong Kong)
25: El chato (Colombia)
24: Odette (Singapur)
23: Sühring (Tailandia)
22: Steirereck (Austria)
21: Florilege (Japón)
20: Wing (Hong Kong)
19: Reale (Italia)
18: Plénitude (Francia)
17: Kol (Inglaterra)
16: Kjolle (Perú)
15: Sézanne (Japón)
14: Quique Dacosta (España)
13: Tresind Studio (Emiratos Árabes)
12: Lido 84 (Italia)
11: Séptime (Francia)
10: Don Julio (Argentina)
9: Gaggan (Tailandia)
8: Alchemist (Dinamarca)
7: Quintonil (México)
6: Atomix (Estados Unidos)
5: Maido (Perú)
4: Diverxo (España)
3: Table by Bruno Verjus (Francia)
2: Asador Etxebarri (España)
1: Disfrutar (España)
